Cuanto más sepas, más podrás hacer por tu salud.
Es cierto que las personas tienen diferentes necesidades en cuanto a ingesta calórica y nutricional, según su edad, sexo, metabolismo y estado de salud general. Pero, en términos generales, todos deberíamos preocuparnos por lo que comemos y bebemos.
Si tienes prediabetes o diabetes, el enfoque es el mismo, debes tratar de seguir una dieta sana y equilibrada, comer porciones moderadas, en horarios regulares. Eso te ayudará a controlar tus niveles de azúcar en la sangre y tu peso, lo que en última instancia reducirá el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con el corazón. 1
Come sólo lo que necesites. Cuando te pasas de la raya, tus niveles de glucosa en sangre aumentan bruscamente y puedes experimentar lo que llamamos hiperglucemia. Cuando esto ocurre con frecuencia y de forma persistente, se corre un mayor riesgo de tener problemas de salud a largo plazo, que implican a otros órganos como los riñones y el corazón.1
El tamaño de las porciones debe adaptarse a tus necesidades, es decir, tu nivel de actividad diaria, tu peso y tu altura.
La Asociación Americana de la Diabetes ha ideado una sencilla estrategia para ayudarte a crear comidas equilibradas y saludables. Lo llamaron el método del plato de la diabetes y, como su nombre indica, lo único que necesitas es un simple plato (que no debe ser demasiado grande) para empezar. 3
Estos «superalimentos» son bajos en carbohidratos, pero ricos en vitaminas, minerales y fibras, lo que los convierte en la base perfecta para cada comida.
Llena una cuarta parte de tu plato con proteínas magras
Este tipo específico de proteína tiene un porcentaje de grasa más bajo que otras opciones que podrían aumentar tu riesgo de enfermedad cardíaca y, por lo tanto, es una mejor opción cuando se trata de preparar un plato.
Llena una cuarta parte de tu plato con carbohidratos
Este grupo de alimentos es el que más afecta a los niveles de azúcar en la sangre (porque los carbohidratos se descomponen en glucosa), por lo que es muy importante elegirlos con cuidado y asegurarse de que solo ocupen ¼ del plato.
Elige agua
(o una bebida baja en calorías)
El agua siempre debe ser la respuesta. No tiene calorías ni carbohidratos por lo que no afectará a tus niveles de azúcar. Pero aquí tienes otras opciones que también puedes probar:
Consulta a tu proveedor de atención médica para que te refiera a un dietista que te ayude en cada etapa de este camino, desde enseñarte cómo leer e interpretar una etiqueta hasta crear un horario de comidas para tus semanas. Todo hecho a la medida de tus necesidades y preferencias personales.
La calidad del sueño puede ser importante para mantener los niveles de azúcar en sangre.
Las dietas ricas en productos integrales pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes.
1. Mayo Clinic. Diabetes diet: Create your healthy-eating plan. Disponible en:https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-diet/art-20044295 Consultado en junio de 2022.
2. Merck. Home Truths Report. 2021.
3. ADA. Recipes & Nutrition. Disponible en: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/diabetes-diet/art-20044295 Consultado en junio de 2022.
